一碗舌尖上的莜面图解
莜面是莜麦磨成的粉,在北方比较常见,一般都是做成莜面窝窝,之前看舌尖上的中国写了莜面的多种吃法,里面有道莜面凉皮特别吸引我,正好现在也是夏天,天气炎热,不想吃饭的晚上自己做一碗莜面凉皮吃也很不错,大家一起做吧。
主料
莜面 :200g辅料
芝麻油 :适量盐 :适量
熟芝麻 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
详细步骤:
第一步
莜面里加开水搅成絮状,一定要用开水哦
第二步
揉成光滑的面团
第三步
取一块莜面团放在摸了食用油的保鲜膜上面,擀成皮
第四步
起锅烧水,水开后加上笼屉,把面皮带保鲜膜倒扣在笼屉里
第五步
把保鲜膜揭下来,盖上盖蒸5分钟,
第六步
蒸熟以后倒在干净的案板上
第七步
切成自己喜欢的长度
第八步
多做几张,切好放碗里
第九步
黄瓜切成丝放在莜面凉皮上面
第十步
加蒜泥,生抽,醋,盐和芝麻油,再加上一点辣椒
第十一步
搅拌均匀撒上芝麻就好啦
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...