美味的辣炒糖心蛋怎么做又香又好吃
辣炒糖心蛋美味可口、色香味俱全,深受人们的喜爱,鸡蛋的质地鲜嫩,香甜可口,营养丰富,也富含大量的蛋白质,钙铁等矿物质元素,可以当做早点食用,在家中制作的过程简单,所需要的食材常见简单常见,也可以用来招待客人,赶紧的行动起来吧。
主料
鸡蛋 :六个辅料
青椒 :适量盐 :适量
红椒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.鸡蛋水开后煮六分钟,捞起冲凉水
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
6.装盘
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