美味日式炸肉饼怎么做又香又好吃
日式炸肉饼是日本非常常见的食物。炸肉饼一般被当做主食来吃,为什么呢?,因为它的肉饼不像我们平时制作的肉饼会配合面粉,把肉包裹在里面。日本的肉饼是纯纯的牛肉,金黄色的外皮,咬下去真是大大的满足,里面是扎实的牛肉,可以配上蘸料来吃。
主料
牛肉 :200辅料
洋葱 :适量具体步骤
洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片,西红柿洗净切块。
平底锅中放入黄油,中火溶化,入洋葱炒至软烂,装起平摊盘中,冷却。
番茄沙司4勺,黑胡椒汁1勺,柠檬汁(半个分量),生抽1勺混合调成酱汁。
冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋,2大勺面粉粉,适量盐,混合均匀。
牛绞肉里加2勺料酒,拌匀后再倒入拌好的洋葱泥
用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘(时间需长一点)。
在双掌中薄薄地涂少量色拉油,取适量肉糜揉成一个团,像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
煎至一面成焦黄色,翻煎。盖上盖子,用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央,如果有清澈的肉汁出来的话,说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话,再稍微煎一下。
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