鲜美胡萝卜藕片小炒怎么做又香又好吃
鲜美胡萝卜藕片小炒是一道很常见的家常菜,其中胡萝卜内含有丰富的营养物质,藕片中也含有很丰富的物质,虽说是一道素食菜,但是也可以叫做健康菜,因为胡萝卜和藕片吃了可以对自己的身体相当有好处,增加体类的营养,不仅如此,口感也很甚好。
主料
胡萝卜 :1个藕 :半个
辅料
盐 :半茶匙油 :适量
葱 :2根
鸡精 :少许
具体步骤
1.备好所用食材。
2.豆腐切丁,泡发的木耳洗净切小块,豇豆角切丁
3.小白菜叶子切大块。西红柿去皮切大块
4.香葱、香菜切碎
5.鸡蛋加盐和少许淀粉充分打散
6.不沾锅烧热,倒入蛋液摊成蛋饼
7.摊好的鸡蛋饼切成菱形块备用
8.炒锅油烧热放入豆腐丁,煎至两面微黄
9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分钟(香葱要留一些最后提味用)
10.再下入木耳同炒
11.加入适量开水,入鸡精、盐、五香粉和生抽煮至豆角断生
12.加入西红柿继续翻炒
13.至西红柿软烂即可关火
14.醒好的面团擀成大面片,尽量擀薄一些
15.折叠,再切成两厘米的宽条,然后切成平行四边形的面片备用
16.锅内加入适量高汤或是水煮开下入面片煮开,快煮熟时加入青菜叶至熟
8.这样子一份胡萝卜藕片小炒就完成了。
最后的呛锅可以让食材均匀挂味。
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