简单的番茄滑炒鸡胸肉怎么做又香又好吃
简单的番茄滑炒鸡胸肉是一款美味又方便的家常菜,以番茄和鸡肉为主要原料,制作好后颜色美观,气味也很清香,又具有营养价值。吃起来味道酸甜可口,我喜欢做菜的时候加番茄,这样会起到提味的作用,这样制作出来会更佳的美味,吃起来也很好吃的。
主料
番茄 :200鸡胸肉 :150
辅料
盐 :适量玉米淀粉 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备一块鸡胸肉。
2.切成薄片。
3.加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水,少许盐,一点点胡椒粉抓匀。
4.抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
5.准备两个番茄。
6.切成块。
7.锅烧到八成热,倒入油。
8.迅速倒入鸡胸肉,快速翻炒,使鸡肉上面都裹上油。
9.炒至鸡肉变色。
10.加入番茄大火翻炒。
11.翻炒至番茄出汁,调入适量盐,加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。
为了让鸡胸肉吃起来不那么柴,所以才加淀粉抓匀,这样吃起来会滑滑的,当然也不用加太多淀粉,薄薄一层就可以了。在翻炒鸡肉的时候,一定要热锅凉油,这样才不会沾锅,才能炒出比较爽滑的鸡肉。
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