在家做的红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

生姜 ：适量
白砂糖 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.准备一条五花肉 切成条状，稍厚一些

2.生姜切成丁 生姜是去肉的腥味 比较重要

3.待锅烧热了 放入两锅铲油

4.油烧热了 放入生姜炸一下

5.把肉也放进去 慢慢的翻炒

6.炒成这个颜色了 放两勺盐 继续翻炒

7.放入料酒

8.放入适量醋

9.再放入老抽

10.然后放两勺白砂糖 不放白砂糖的红烧肉不是好红烧肉

11.放入八角，桂皮，再放入干辣椒

12.加水 直到水漫过肉肉

13.直到水开, 就把火关小

14.水快干了 像图里这样的时候 用锅铲杀肉 看煮烂了没有 如果轻松杀开 就证明烂了, 杀不开 就再加水炖

15.这样就大概成了. 捞起不能吃的东西 辣椒八角神马的 起锅

16.好了，可以吃了

烹饪技巧

放入冰糖，会更好吃的