莲藕排骨汤（简单版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲藕 ：200
排骨 ：500
胡萝卜 ：20

辅料

枸杞 ：适量
香菇 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.大排用来煲这个汤非常不错哦，切成块洗净备用

2.莲藕选用中段的，吃起来口感好

3.将莲藕和胡萝卜切成块备用

4.香菇发好，生姜切片，所有材料放一起备用

5.将大排和香料一起倒入紫砂煲内，加适量清水

6.高火烧开

7.可以看到大排内残留的血水都煮成沫，浮上来了

8.撇去浮沫，汤色更好看，味道也好

9.加入切好的莲藕和胡萝卜

10.再改用文火煲2小时以上

11.还没开锅就满屋飘香了，煲好汤出锅了

烹饪技巧

1、出锅前撒上适量葱花更好喝2、一定要用冷水来煲汤，不会破坏大排的钙质