千味醉「DIY美食」蒜香排包怎么做又香又好吃
主料
高粉 ：200牛奶 ：120
低粉 ：50
辅料
盐 ：3酵母 ：4
糖 ：30
玉米油 ：28
具体步骤
1.材料中除玉米油外，全部混合均匀，和成团，
2.后油法揉出面筋。室温发酵45分钟
3.再入冰箱冷藏发酵12小时以上。
4.发酵好的面团排气，平均分成六等分。醒20分钟，
5.取一份小剂子，撖成长方形。
6.然后由上至下卷起来。
7.卷好的面团，放入模具二次发酵。
8.发酵的同时，洗净大蒜，择好，切成小段。控干水份。
9.二次发酵好的面团，刷上蛋液，洒上大蒜末。
10.入烤箱180度烤18分钟。
面团冷藏发酵口感更好。
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