宝妈必学扇贝冬瓜白菜汤怎么做又香又好吃
家里有宝宝的可以学学这道扇贝冬瓜白菜汤,扇贝的营养价值非常高,味道也极其鲜美,其富含的蛋白质正是宝宝长身体需要的,同时,扇贝还有健脾润肠的作用,可以帮助消化。扇贝和冬瓜白菜搭配,相得益彰,白菜和冬瓜富含维生素,水分含量也很高,有养胃、利尿的作用。
主料
扇贝 :30白菜 :50
冬瓜 :60
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1. 准备食材:扇贝柱30g、冬瓜60g、白菜50g。PS: 一定要给宝宝挑选新鲜的活扇贝噢,可以看扇贝的壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。 而壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死扇贝,不能选用。
2. 将扇贝清洗干净,然后凉水下锅煮熟。PS: 也可以将扇贝放入蒸锅中蒸5分钟。扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗制作,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
3. 扇贝煮熟后捞出,剔除黑色的内脏及沙包,只留下白色的扇贝柱。
4. 将扇贝柱切碎。PS: 为了给大家演示扇贝切碎的大小,我特意切了3小堆。最左边的适合3岁以上的宝宝食用,小的扇贝柱基本可以直接食用了。中间的适合2岁左右的宝宝食用,将小扇贝柱切成小段再食用。右边的适合周岁到2岁内的宝宝食用。扇贝不好咀嚼和消化,所以宝妈要尽量切碎切碎再切碎。
5. 将冬瓜切成薄片。
6. 白菜洗净,待水烧开后,放入锅中焯熟。
7. 白菜焯好后,捞出备用。PS: 白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝,它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝,具有清肺止咳的作用。所以,白菜真的是一款营养价值极高的绿色蔬菜呢!
8. 将炒好的白菜切碎。
9. 将所有食材准备好,准备煲汤。
10. 锅中倒入适量清水烧开,然后先放入冬瓜片。
11. 然后放入扇贝柱,熬煮10分钟。
12. 期间用勺子撇去浮沫。
13. 最后,放入焯好的白菜,继续煮一分钟,周岁以上的宝宝可以少添加一点点盐调味。
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