外婆教我做黑椒牛排怎么做又香又好吃
主料
牛里脊 :200辅料
蚝油 :适量黑胡椒 :适量
芦笋 :适量
西兰花 :适量
糖 :适量
胡萝卜 :适量
虾仁 :适量
橄榄油 :适量
罗列 :适量
红酒 :适量
具体步骤
1.准备蚝油、红酒、黑胡椒、干罗列
2.将所有腌牛排的调料混合到小碗中
3.牛排过水洗净,用厨房纸将水份吸干,放入腌牛排的调料,将每片肉粘以调料,按摩让调料吸收
4.装进保鲜盒中,冷藏一个晚上
5.将锅烧至冒烟,放入牛排煎熟
6.锅中放入橄榄油,倒入腌牛排的调料
7.加入少量的淀粉水,煮开,浇入牛排上
8.虾仁、胡萝卜、西兰花焯水至熟,煎蛋一个摆盘即可
1、红酒腌牛排,味道既香浓又没有肉腥气哦,放入腌料后要用手按摩吸收下2、放入黑胡椒和香料也能去腥3、煎牛排的锅一定要烧至冒烟下入牛排,每面煎两分钟左右就8分熟了,可以用铲子压肉来感觉牛排是否熟了,稍有硬的感觉表示已经到8分了,煎多了自然知道哈4、黑椒汁可以一定做多些,用来拌面条,米饭非常不错
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