自制菠萝面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟胡萝卜泥 ：150
水 ：150
糖 ：15
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
高筋面粉 ：400
酵母粉 ：5
黄油 ：40

辅料

菠萝 ：200

具体步骤

1.菠萝切块，加糖

2.腌制一小时左右，待糖全部融化

3.中小火熬煮,煮到糖汁基本收完，成为菠萝蜜饯的样子，晾凉备用

4.和好的胡萝卜面团，已经是和到扩展阶段啦，可以拉出薄膜。面团用了总量 一半！

5.面团发酵至2倍左右大小

6.排气分剂

7.取一个面剂放入模具中，我用的派盘，按模具形状把面团压成型

8.我还做了几个其他形状的，全部放入烤盘中

9.保湿发酵至两倍大小

10.圆的面包铺满菠萝，辫子的在交叉处塞上菠萝

11.烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可

12.烤好的菠萝面包，因是胡萝卜面团，口感很软，而且很有层次感

烹饪技巧

菠萝熬的时候最好把糖汁收干，如果有糖汁就留着，只用菠萝即可