「家庭版」百香果双色蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：135
可可粉 ：15
鸡蛋 ：3个
泡打粉 ：3
低筋面粉 ：135
糖 ：100

辅料

葡萄干 ：75
百香果汁 ：50
核桃肉 ：75

具体步骤

1.准备材料

2.葡萄干用温水浸泡5分钟，洗净擦干，备用。核桃肉切小粒（不要切得太碎），百香果取汁，可留果肉（不过果肉和籽比较难分，我没耐心所以果肉取得不多）

3.黄油切成小块软化，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积蓬松。

4.蛋液分4次打入，第一次用打蛋器充分搅打至鸡蛋与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液，继续搅打至融合。

5.再倒入百香果汁30g，用打蛋器打匀。

6.低筋面粉取120g和泡打粉混合后筛入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。

7.将面糊分为2份，其中1份倒入可可粉，翻拌均匀再放入一半量的核桃肉和葡萄干，拌匀

8.另一份面糊倒入剩下低粉，翻拌均匀后放入剩余的核桃肉和葡萄干，拌匀。

9.将2种面糊各自装入裱花袋，袋口剪口子（口子剪稍大点，不然葡萄干和核桃肉会挤不出来）

10.然后发挥你们自己的无限想象力随意挤吧

11.我是按的一层原味面糊一层可可面糊叠加共挤4层

12.大概装至模具的2/3满，表面用勺底稍加抹平

13.烤箱180度上下火预热，模具放中层，先烤15分钟左右，至表面上色后，取出拿刀子在表面快速纵切一刀，随即蛋糕重再放入烤箱，继续烤20-25分钟，直到完全膨起，表面呈深棕色即可（可以尝试用牙签插入再拔起，如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可），如上色太深可加盖锡纸。

14.蛋糕出炉，趁热脱模

15.用细毛刷将剩余的百香果汁刷在蛋糕的四周及表面，等冷却了密封保存起来，2-3天后食用，口感更佳。

16.早上为了拍照，切了一条，顺便尝了一口，原以为自己加的干果蛮多了，吃的时候才发现，果干的量其实还可以多一点哦，再加点水果干感觉风味会更好。

烹饪技巧

大家可以多加点干果，多点风味可能会更棒。