自制麻酱拌西葫芦怎么做又香又好吃
麻酱拌西葫芦是一款清淡可口的家常凉菜,做法简单,再浇上微辣的汁,散发着浓浓的香味。闻着,嚼着,咽着,一股香浓的滋味在你口腔里久久回味……香甜的西葫芦蘸取香辣的麻辣酱,好吃极了,一口下去,唇齿留香,是一道非常适合夏天的开胃小菜喔。
主料
西葫芦 :一个辅料
辣椒 :3个芝麻酱 :两汤匙
红油 :一汤匙
油 :30
蒜 :3瓣
花椒 :15粒
香油 :一汤匙
香醋 :半汤匙
酱油 :一汤匙
白糖 :一小勺
盐 :一小勺
具体步骤
1.西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。
2.取一小碗,放入芝麻酱两匙,红油一匙,香醋半匙,酱油一匙,盐一小勺,白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
3.切一辣椒,剁些蒜泥备用。
4.把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里,上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5.取一些色拉油,放入十几粒花椒烧热。
6.将热油浇在辣椒和蒜泥上面,小心防烫哦。
7.淋入调好的麻酱汁拌匀后即可食用。
8.成品图
1、用来凉拌的西葫芦要选嫩一些的才好吃。2、麻酱汁要现吃现浇,这样口感才会脆嫩。
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