营养美味的一锅大乱炖怎么做又香又好吃
一锅大乱炖听起来好像和美食二字大相径庭,但其实乱炖也是可以烹饪出让人惊喜的美食的,这里我们制作的乱炖主要是由鲜肉、茄子、芸豆、土豆组成,虽然食材比较普通,但混合在一起烹饪出来的味道十分美味,并且这一锅乱炖里面涵盖了肉类,蔬菜类,营养绝对丰富,口感十足,值得一试。
主料
芸豆 :290茄子 :半个
鲜肉 :120
土豆 :1个
辅料
食用油 :1勺盐 :适量
味极鲜 :2匙
花椒粒 :适量
鸡精 :适量
料酒 :2匙
生抽 :2匙
姜 :2片
葱 :2颗
具体步骤
1.准备食材:猪肉,芸豆,土豆,茄子。
2.茄子削皮后切滚刀块,放适量盐腌一会。
3.猪肉切块放生抽和料酒腌制一会。
4.芸豆去掉两头摘丝后掰段。
5.土豆削皮后切滚刀块。
6.姜切丝葱切段
7.炒锅烧热后放入适量油,下入肉煸炒出油。
8.下入葱姜爆香后倒入腌肉的料汁。
9.爆锅完成后将芸豆和土豆一起入锅煸炒片刻。
10.芸豆和土豆炒至7成熟后放入茄子和盐。
11.放入适量清水盖锅盖焖煮约5分钟左右。
12.收干汤汁即可,出锅前撒上鸡精和葱花调味。
因为有孩子吃,所以我炖的非常软烂,也可以在断生后稍微炖一会。茄子我是削皮了,也可以不削皮。
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