千味醉家常黑芝麻粉面包怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 ：15水 ：95
高筋面粉 ：150
奶粉 ：6
黑芝麻粉 ：12
盐 ：1/8小勺
干酵母 ：1/2小勺
黄油 ：10
辅料
蛋白 ：适量黑芝麻 ：适量
具体步骤
1.面团料
2.除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌拉膜
5.加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀
6.放入大碗，盖上保鲜膜
7.发酵至2倍大
8.排气，分成4等分，滚圆
9.表面刷蛋白
10.表面沾满黑芝麻，放入烤盘，
11.最后发酵至2倍大
12.放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右
13.面皮金黄，出炉
表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。烘烤时间根据面包大小酌情调整
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