家常辣炖鱼块怎么做又香又好吃
辣炖鱼块这道菜全是川菜吧!不过鱼的鲜香和海椒的辣的结合是常事,能够压制鱼的腥味,还能让食客吃的辣爽。并且鱼块不同于鱼片,鱼片煮起来很快也容易入味但是很容易夹烂,鱼块能够保证鱼肉不散烂,炖又能保持鱼块能够入味,这道菜的做法非常恰当。
主料
鲤鱼 :一条辅料
干海椒 :适量青海椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
炖肉料 :适量
盐 :适量
油 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
新鲜鲤鱼一条,去鳞去内脏,还有鱼腹内的黑膜,也要清理干净
2.鸡蛋打散备用
3.热油锅中倒入番茄煸炒出汁
4.加入笋干和适量清水煮沸
热锅后倒入之前腌制用的调味料,加入适量糖、盐、生抽,稍微翻炒。然后就可以出锅了
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