家常肉碎酸菜丁怎么做又香又好吃
肉选用的是瘦肉,吃起来颇有嚼劲。而剁成肉沫的时候吃起来更加美味,炒熟之后加入一些酸菜丁,真是酸爽无比。平时在家里如果想要做一些下饭菜的话,不妨学习这道肉碎酸菜丁哦。其制作方式十分简单,吃起来也是美味无比呢,很适合配着白米饭呢。
主料
酸菜 :适量瘦肉 :适量
葱姜蒜 :适量
辅料
朝天椒 :适量蚝油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
酸菜肉沫的做法图解22.瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
酸菜清洗干净、切丁、(酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒)
热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
放醋精、翻炒几下即可、(放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份)
成品
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