白切羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊腿（后腿） ：一个

辅料

姜块 ：适量
葱结 ：适量
红枣 ：2个
桂圆 ：2个
八角、桂皮、大葱 ：适量

具体步骤

1. 取后腿先出水，洗净

2. 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。

3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。

4. 冷却后放入冰箱

5. 第二天即可取出切片。

6. 蘸料可用酱麻油，也可自行调制

烹饪技巧

煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。