糯米香蕉蛋糕(电饭煲,蒸锅版)怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :2大汤勺鸡蛋 :3个
香蕉 :1根
白糖 :2小勺
辅料
具体步骤
1. 材料
2. 香蕉用勺子切小粒。香蕉一定是熟透的!
3. 糯米粉、泡打粉、肉桂粉拌匀
4. 鸡蛋加一勺白糖打散
5. 蛋液里再加一勺白糖打发蛋糊,要打到有螺旋状纹路且不消失。我应该就是这步出了问题。只用多可必搅拌棒打成了粗泡
6. 粉,分次筛入蛋糊,筛一点上下翻拌。再筛再翻拌。一定是上下翻拌,不能搅拌
7. 翻拌到没有疙瘩、放入香蕉粒翻拌
8. 黄油放入电饭煲预热融化。抹油(防粘,其他油直接刷,或者不粘内层直接跳过此步)
9. 倒进电饭煲内,晃两下晃出气泡。我撒了玫瑰花茶剩下的碎末,可我忘记它熟了之后就没有粉红色了……
10. 电饭煲上搭个毛巾堵住出气孔,煮饭功能按下。第一次跳起后等5-10分钟再按下,第二次跳起后等5-10分钟再按下,第三次跳起后闷十分钟断电。
11. 晾凉取出
12. 留了点糊糊做小蛋糕。纸托内倒2分满
13. 放块巧克力
14. 倒入剩下的,7分满!撒花
15. 蒸锅上气后蒸20分钟。蒸的时候胀得鼓鼓的,关火焖了会儿就塌下来了,失败!!!
1.如果能蛋清蛋黄分开搅打,还是分开吧,这样蛋糕更加蓬松。2.可能还是面粉的效果会比较好
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