电饭煲香蕉蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :500发酵粉 :2个大拇指甲盖大小的分量
香蕉 :2个
苹果切片 :适量
巧克力碎 :适量
辅料
鸡蛋 :2个普通盒装牛奶 :3/4盒
蜂蜜 :4汤匙
砂糖 :3汤匙
具体步骤
1. 将香蕉切断,放入榨汁机,加少许纯净水,倒入半盒牛奶,打成泥状,倒入盆中。
2. 将低筋面粉过筛,加入少许发酵粉倒入香蕉泥中,倒入打散的蛋液,加入蜂蜜和砂糖,用筷子或者塑胶铲画十字搅拌,至面团看起来比较柔滑,比较紧实。
3. 在盆中将面发两个小时。(之前做蛋糕都基本没有醒面,做出来的就特别紧,而且有点硬,不好吃,这次醒面两个小时做出来很蓬松。)
4. 在电饭煲内胆内壁抹上一层油,底部的油要多一些以免粘锅。倒入已经醒好的面,将表面弄平成,或者可以端着内胆在台子上墩几下。
5. 在蛋糕表面撒上你喜欢的食材,比如放几片苹果,核桃碎或者巧克力碎都可以。
6. 然后盖上锅盖,1)如果是有定时功能的,可以在煮饭那一档定时15分钟;2)没有定时功能的,就把那个键压下去,等它跳了之后等一会再压一次,然后闷15分钟。时间到了之后,用筷子在中间戳一下再抽出来,如果筷子上没有带出来面糊,而是很干净的,表明蛋糕就烤好啦~然后等凉一些小心取出来就可以了。
这个蛋糕因为放了香蕉,看起来好像发糕。。。。T_T.....
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