秘制腌糖蒜的方法,怎么做又香又好吃
这道秘制腌糖蒜的方法 它是一道比较普通的家常菜,这样做出来的糖醋蒜可以存放很多年,而且也不会发面,它的酸酸度和甜度都是非常的合适的,很适合在喝粥或者是吃稀饭的时候用糖醋蒜当作下饭菜,非常的爽口,听到这里你是不是也很心动,赶快跟着小编来试一试吧,
主料
蒜头 :适量辅料
醋 :适量具体步骤
选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净先剥掉最外面的一层
减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
备好腌制的料把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油
把蒜头码放在坛子里最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
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