香菇叉烧鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白兰地 ：3
料酒 ：3
白砂糖 ：80g
五香粉 ：15g
香油 ：15g
大葱 ：15g
大蒜（白皮） ：15g
花生油 ：20g
桂皮 ：5g
八角 ：3g
姜 ：10g
味精 ：3g
食用色素 ：3g

辅料

具体步骤

1. 选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；

2. 鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；

3. 葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；

4. 葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；

5. 花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；

6. 沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。