美味家常的面线煳怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红面线 ：300公克
肉羹 ：200公克
小贡丸 ：10个
沙拉油 ：2大匙
蒜末 ：10公克
红葱末 ：10公克
虾米 ：10公克
高汤 ：10公克
太白粉水 ：10公克
蒜泥 ：10公克
乌醋 ：适量
香菜 ：少许
盐 ：少许
鸡粉 ：2小匙
冰糖 ：1大匙
酱油 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

2. 虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。

3. 热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆香蒜末、红葱末及虾米，再倒入高汤煮至滚沸，放入作法1的红面线续煮约5分钟。

4. 将所有调味料加入作法3中，再以适量的太白粉水芶芡，续放入肉羹和小贡丸，以小火煮约5分钟即熄火。

5. 食用时依照个人口味加入适量的蒜泥、乌醋及香菜即可。