千味醉

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家常煳辣藕片怎么做又香又好吃

家常煳辣藕片怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

莲藕500
菜油 :1汤匙
干红辣椒 :8条
花椒10粒

辅料

盐 :1/4茶匙
白糖 :2茶匙
香醋 :1茶匙
酱油2茶匙
鸡精 :1/8茶匙

具体步骤

1. 将莲藕去皮,洗净,切成薄片,冲水洗去多余的淀粉,滤干水。

2. 将糖,醋,酱油,鸡精放小碗里混匀,搁一旁待用。

3. 炒锅置中偏大火上预热。倒菜油,放入干辣椒,让辣椒与油一起加热,约1分钟,使辣椒的呛味炸出;加入花椒,炸30秒。加盐后将藕片倒入翻炒3分钟。

4. 将糖醋汁倒入炒2分钟,使调味汁融合到藕片里,铲出装盘即可。