美味的煎牛肉包,怎么做又香又好吃
一直很喜欢吃生煎包,对生煎包情有独钟,生煎包一定要去上海吃,又香又脆,吃得满嘴流油,这次在家里做煎牛肉包,在家里头一天晚上就把面给和好了,然后加酵母粉发面,想学会这道营养又美味的煎牛肉包,就快来学习一下这道美味的菜谱吧。
主料
牛肉馅 :200面粉 :300
酵母粉 :3
辅料
各种调料 :适量具体步骤
面粉加酵母粉,适量水揉成面团
第二天早晨发酵好的面,大约发酵了六、七个小时,因为天气不是太热(20多度),没有放入冰箱,如果天太热的话,要放在冰箱中冷藏发酵
牛肉馅中加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、糖、油、胡椒粉、葱姜末,再加入适量的水顺一个方向搅拌至粘稠状,水要少量多次的加入
发酵好的面放案板上加少量面粉揉匀,分成大小相同的小剂子
擀成四周薄中间稍厚的面皮
放入肉馅包成包子
平锅烧热放少量油
放入包子生坯,稍为煎一会,接着加入清水,水大约至包子的三分之一处,盖上锅盖,小火十分钟左右
水干时撒入葱花及黑芝麻,盖上盖子稍焖一会即可
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