自制生煎包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肉 ：400
面粉 ：600

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
猪肉皮冻 ：一碗
鸡精 ：适量
油 ：适量
酵母 ：3
香菇 ：适量

具体步骤

1.猪肉未 400

2.加入切碎的香菇

3.加入料酒 搅拌均匀

4.加盐加鸡精 加入生抽

5.加入香葱

6.顺时针搅拌起劲

7.猪肉皮煮一个小时，然后切成上小块，让搅拌机加汤打碎放冰箱冰一个小时

8.把冰冻好的肉皮东放肉馅里

9.用勺子快速把肉皮冻块压碎，然后搅拌至肉冻成一小一小块即可

10.面粉加酵母柔成面团，发至两部大

11.然后拿出来排气，醒半小时

12.然后切成一小块一小块

13.擀成一块面皮

14.包上搅拌好的馅

15.然后捏紧

16.平底锅倒上油，烧热

17.把捏好的包子一个个放锅里先煎半分钟

18.然后转小火加入半小碗水，盖上盖子

19.煎至水干，再加入半小面粉与水搅拌好的面粉水，

20.煎至底部的水都煎干撒上小葱花

21.撒上芝麻

22.然后盖盖子闷五分钟，这时候可以关火了

23.做好的生煎

24.然后底部香脆好吃

烹饪技巧

馅的调如果没有肉皮冻可以用排骨汤一类的高汤代替，馅的味道按自己的口味加调料煎的时候一定要小火耐心的煎