十分可口的老式面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：400
鸡蛋 ：60

辅料

糖 ：适量
酵母 ：适量
奶粉 ：适量
黄油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将酵头中的原料混匀，准备发酵

2.在温暖处发酵2小时左右，发至它膨胀后又回落，表面也出现蜂窝状

3.发好的酵头加入主面团中除黄油以外的所有原料，用后油法揉至扩展阶段

4.温暖处发酵1个小时，面团发至2倍大

5.排所，等分为5分，搓圆，中间发酵15分钟

6.取一份搓成半米长的条状，再对折过来

7.像麻花一样拧起来

8.再两头相接，相接部分的一头套入有圈的那头的面条圈中

9.放入抹了油的蛋糕模中

10.最后发酵60分钟

11.180度，中下层，30分钟，取出立即脱模

烹饪技巧

这包包，吃着真的超有感觉。绵绵软软的，带点点酸味，好像嚼上了小时候那个大大方方的包包。