味道不错的干煸杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :350辅料
盐 :适量大蒜 :适量
蚝油 :适量
鱼露 :适量
小葱 :适量
生姜片 :适量
鸡粉 :适量
海鲜酱 :适量
油 :适量
鲍汁 :适量
具体步骤
1.准备生姜片和大蒜片
2.准备调料
3.碗中加入一调羹鲍汁和一调羹蚝油适量鱼露,3调羹清水调均匀
4.杏鲍菇洗净
5.横切薄片
6.锅内倒油,温油下入杏鲍菇片
7.煎至金黄色
8.捞起放入清水中,把油洗掉后捞起
9.倒出全部油,下入调料爆香
10.倒入小半碗开水
11.把调料汁倒入
12.倒入杏鲍菇片
13.再加入适量海鲜酱上色
14.煸炒均匀后熄火出锅
15.盛入碗中,撒上葱花上桌
杏鲍菇片要切的薄一点,油炸时候要控制油温,温度高了转小火降温。调料汁的时候自己可以先尝试一下,特别加鱼露的时候要适量,鱼露偏咸。
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