有营养的新鲜土豆烧排骨怎么做又香又好吃
在我们的生活中,人们是很喜欢吃一些家禽,例如一些,猪,牛,羊,鸡,鸭等等,还有一些鱼,因为鱼含有很高的蛋白质,而今天我要给你们介绍的食物是跟猪有关的,它就是有营养的新鲜土豆烧排骨,它的味道美味,同时又含有着许多的营养,是很多需要进补的人所需要的食物。
主料
排骨 :800辅料
蒜头 :适量胡椒 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
干辣椒 :适量
八角 :适量
鸡精 :适量
土豆 :2个
花椒 :适量
生姜 :适量
盐 :少许
蚝油 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.排骨斩断过清水冲洗
2.新鲜土豆去皮切厚块
3.锅中烧热水放排骨加盐加姜片焯水
4.小火焯水,时间久一点(我每次都25分钟左右,筷子能轻松插入排骨中的程度)
5.焯好水的排骨过清水冲洗沥干备用
6.坐锅热油加姜 蒜 干红椒 花椒煸香
7.倒入排骨翻炒一会儿
8.加入土豆翻炒均匀(我排骨焯水已到位,所以排骨和土豆可以一起烧)
9.翻炒好的排骨,依次加入盐 老抽 胡椒粉 少许醋,翻拌均匀后加水稍没过排骨小火焖烧
10.排骨烧至快干汁时,加入适量蚝油 鸡精烧一小会儿后加水淀粉收计盛盘
1、我喜欢焯水时间长间一些,烧的时间就没那么长。排骨烧一会,再放土豆,不能同时一起烧,要不土豆会太烂成土豆渣了。
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