美美厨房之红烧大排怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大排 ：6块

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.大排洗净沥干，用刀背在大排两面轻敲，放生姜、料酒、生粉抓匀，放置15分钟

2.把大排放入平底锅内煎炸

3.煎至两面金黄，取出备用

4.另起油锅放入葱白、姜、八角煸香

5.把炸好的大排倒入锅内，倒入老抽，翻炒上色，放入白糖

6.倒水，淹过大排，大火煮开，盖上锅盖小火慢炖15分钟，最后放入生抽和盐，大火收汁

7.装盘即可

烹饪技巧

大排一定要顶刀背轻敲。