自己做的凉拌黑木耳怎么做又香又好吃
凉拌黑木耳,一道家常凉拌菜。简单快捷的家常菜,清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。吃着很开胃、也很下饭,也是一道很好的下酒菜。大鱼大肉吃多了也不喜欢吃,换换口味来一个凉拌菜吃着也很可口。酸酸甜甜的、脆脆的很好吃。
主料
黑木耳 :25g辅料
青椒 :适量干红辣椒 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
香醋 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.黑木耳泡发洗净,撕成小朵。
2.锅里放水烧开,下入黑木耳,快速过水后捞起备用。
3.趁木耳过水的空档,青椒干红辣椒和大蒜洗净切成小粒。
4.锅里放油烧热,倒入青椒干红辣椒和大蒜,快速翻炒,出香味即关火。
5.黑木耳调入盐。
6.调入酱油。
7.调入香醋,搅拌均匀即可。
炒大蒜时注意火候和时间,不然容易糊。
搅拌黑木耳时用一个深点的容器,方便搅拌入味。
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