简单制作的柔软小蛋糕怎么做又香又好吃
柔软小蛋糕的制作很简单,选用的食材都是一些非常常见的食材,所以制作出来的小蛋糕味道和食品安全都能得到保证。柔软小蛋糕是一款非常小巧可爱的蛋糕,它的味道非常的松软,吃起来口感极佳,柔软小蛋糕本事充满了鸡蛋和甜的气味,非常的诱人。
主料
糖 :70油 :60
低筋面粉 :125
鸡蛋 :4个
水 :120
辅料
盐 :2具体步骤
1.蛋黄蛋白分离,其中盛蛋白的容器要无油无水
2.蛋黄打散以后倒入油和一半水继续搅拌均匀
3.再筛入低粉,倒入另一半水
4.上下切拌均匀成面糊备用
5.蛋白加少许盐,分次加糖糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有一个小直钩就行了。
6.取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀
7.这是拌匀的面糊,注意要上下切拌不要画圈以免消泡
8.再将拌好的面糊倒回蛋白糊中,切拌均匀
9.小模子中铺上油纸托,用勺子盛适量蛋糕糊在其中,送入预热好的烤箱,170度中层上下火12-15分钟表面上色即可。
10.烤好的蛋糕~
烘焙时间要灵活
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