自制葡萄酒的做法怎么做又香又好吃
作为女人呢,是一直很麻烦的生物 ,而且太难保养了 ,一直有个说法,葡萄酒可以养颜,那么多人实践锅,我觉得是有道理的,可是一般外面买的葡萄酒,其实味道真的一般,还不如自己尝试葡萄酒的做法,这个葡萄酒的做法可是不难噢,认真学习一下都会
主料
葡萄 :适量辅料
酵母粉 :适量白糖 :适量
具体步骤
首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,因为用的是赤霞珠,所以它就符合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质
轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超过容器容积的70%
我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有遮盖容器但不能密闭
葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,发酵温度不超过30℃为宜,持续该操作约一周时间
待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清,注意瓶盖不要拧紧
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