美味的砵仔焗鱼肠怎么做又香又好吃
美味的砵仔焗鱼肠是一道地地道道的福建美食,在海边长大的人没有一个是没吃过的,美味的砵仔焗鱼肠做起来十分的简单,味道也很棒,而且现在这个季节买鱼十分方便,价格很便宜,可是说是这个季节必须要吃的一道美食了,很有广东沿海地区的特色风味哦。
主料
焗鱼肠 :500辅料
鸡蛋 :2个姜 :1个
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
先把鱼肠的肝分离出来用水冲一下就干净了,鱼肠清洗时就麻烦点,先把鱼肠用剪刀剪开,然后用指甲轻轻把鱼肠刮干净,顺便清少一部份鱼油,再洗净切碎,把姜拍碎放入。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
开盖子,香喷喷的砵仔焗鱼肠出炉了,吃时再洒上点生抽,挺美味的。
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