美味的百利甜提子磅蛋糕怎么做又香又好吃
百利甜提子磅蛋糕是一道美味的小点心,闲来无事时可以做一做,方便简单,然后邀着三五好友来喝下午茶,就可以献上你的百利甜提子磅蛋糕给他们品尝,制作的成品超级松软的,层次丰富,口味香醇,一定会获得朋友们大大的赞赏的,赶紧学着做起来吧。
主料
黄油 :100低粉 :200
糖 :50
提子 :25
辅料
水 :300具体步骤
黄油室温软化,提子用适量百利甜酒泡着
粉类混合过筛备用,用打蛋器将黄油打顺滑,分三次加入糖粉,将黄油打至颜色发白,体积增大
鸡蛋打散放入五十度左右温水盆中隔水加热
用打蛋器将黄油打顺滑,分三次加入糖粉
将黄油打至颜色发白,体积增大。轻盈如羽毛状
东菱烤立方烤箱预热
倒入百利甜酒,切拌翻拌混合至面糊有光泽。蛋液分次加入打发黄油,每次打至吸收后再加入下一次进行打发,避免油水分离。最后一次加入混合后,黄油蓬松有光泽。
提子淋干
10磅蛋糕的模具周围用油纸沾好
筛入已过筛的粉类,快速翻拌至无干粉状态
快速翻拌至无干粉状态
加入提子切拌均匀。持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽
将蛋糕糊倒入模具,用刮刀抹平表面放入东菱烤立方烤箱,上火110度,下火170度,最下层进行烤制,这个烤箱的特点是底下有块聚热能板,能把发热度管的热能聚集在一起,通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度,下火170度,放最下层,烤20分钟后,拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约20分钟.
将水糖和百利甜酒倒入小奶锅,混合煮至沸腾,蛋糕出炉后脱模,趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
成品
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