低糖戚风生日蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个牛奶 :60
低筋面粉 :90
色拉油 :50
细砂糖 :60
辅料
可可粉 :适量打发奶油 :适量
具体步骤
1. 分离蛋清和蛋黄,倒入无水无油干净的容器中,蛋黄添加2/3的细砂糖。
2. 蛋黄和砂糖拌匀,用打蛋器打发至颜色变浅。
3. 然后加入色拉油搅匀,最后加入牛奶搅匀。
4. 分三次过筛加入面粉,并搅匀至没有颗粒。
5. 蛋清加入几滴白醋过柠檬汁,加剩下1/3的糖,打发至可以拉出尖角的程度。
6. 混合蛋黄胡糊和打发好的蛋白,一定要上下拌,千万别转圈拌。
7. 倒入模具,烤箱预热,底层150度25分钟,之后170度约25分钟(表面均匀烤焦就取出)
8. 倒扣待冷却。此时可以去打发奶油,打发至出现不会消失的纹路。
9. 抹上奶油,在再表面筛上可可粉。剩下的加水果,加其它装饰,写祝福语之类的就由各位读者自己DIY啰。
本文材料适用于8寸圆形模具,但是此处用的是6寸模具,原因是本文作者是个吃货,故意做多点然后借故把满出模具的部分切下来吃掉。呵呵,这个请各位读者直接当没看见。
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
经典的美式披萨---薄脆的做法,经典的美式披萨---薄脆怎么做
“实在讨厌必胜客本土化了的披萨,而且棉饼那么厚实在难吃呀。。。今天没有什么事情。。自己在家做了几个经典的美式披萨。。。送上来和大家一起分享。。呵呵”食材明细主料面粉((25ml))黄油(适量)辅料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(适量)意大利面酱(适量)培根(适量)青椒(适...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...