美味的葱炒酸菜笋怎么做又香又好吃
葱炒酸菜笋作为一道美食,所需要的食材主要为酸竹笋、葱。酸竹笋顾名思义,其实就是采用竹笋精心腌制而成的美食,味道鲜美,营养丰富,特别适合下饭。葱常被作为调味品,味道鲜美,口感清脆。葱与酸竹笋的配合,味道鲜美,营养价值丰富,好吃极了。
主料
酸竹笋 :半个葱 :适量
辅料
姜 :适量糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
春笋去外衣用盐开水煮三分钟,清水冲洗干净备用。酸菜清水多洗几遍备用。葱姜切丝备用。
起锅热油葱姜爆香下酸菜炒一小会,加入春笋一起炒两分钟,加入盐,少少糖,炒至糖融化。感觉干就边炒边加点水。
感觉酸菜和笋均匀的混在一起,倒入生抽加点水闷一小会,鸡精粉调味就可以出锅了。
新鲜笋剥去外衣先后过开水加点盐煮3分钟,过清水漂一会,减少笋的涩味。
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