自制麻辣花生怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生仁 ：1斤
麻椒 ：1勺半
花椒 ：1勺
辣椒 ：5-6个

辅料

辣椒粉 ：少量
盐 ：2-3小勺
五香粉 ：适量

具体步骤

1. 把花生仁洗净备用；

2. 准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；

3. 烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；

4. 加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；

5. 这是最麻烦的过程，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味；

6. 把花生冷冻24小时，请忽略吃货本人爆满的冰箱；

7. 记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。

8. 冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；

9. 再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；

10. 在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！

11. 爱吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加盐，喜好随意。