美味的鲍汁扣海参怎么做又香又好吃
鲍汁扣海参这是一道非常美味的美食,做法特别的简单,做出来的效果也是特别的简单,是一个很美味的美味,而且非常的有营养,营养价值特别的高,做出来的效果也是特别的好看的,很漂亮的一道美食,想要学习的朋友就快来学习吧,特别的美味。
主料
瑶柱鲍鱼汁 :适量海参 :适量
辅料
红葱头 :适量生姜 :适量
油 :适量
浓缩鸡汤 :适量
盐 :适量
具体步骤
海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水
这是浸泡了36小时的海参,明显胖了许多
浸泡了72小时的海参,又大了许多,准备烹调前期处理
处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净
海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团
全部处理好,接下来可以烹调了
生姜、红葱头分别去皮切片
砂锅内放入适量水,放入姜片、葱头煮开
放入海参,调入少许盐、遮上锅盖中火煮开后,小火煮30分钟
碗里倒入浓缩鸡汤、瑶柱鲍鱼汁、加上少许盐、少许淀粉,搅拌均匀
热锅,放少许油,倒入调好的鲍鱼汁煮至浓稠
海参煮好后夹起,放入随意装饰的盆中
煮好的鸡汤鲍鱼汁淋在上面即可
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