好吃的蘑菇肉丝,怎么做又香又好吃
蘑菇做菜如果炒了老了会特别不好吃,但是火候把握得当,会发挥出蘑菇应有的鲜美。蘑菇肉丝是经常做的一道家常菜,小块的蘑菇和细细的肉丝,夹起来尝一口,确实很美味。我做这道菜已经做到炉火纯青的地步了,因此经常做来招待客人,还会将做法告诉喜欢这道菜的朋友,与大家一起分享做菜的喜悦。
主料
猪肉 :500蘑菇 :300
辅料
淀粉 :适量葱 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
食用油 :适量
具体步骤
肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟
加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
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