羊肉蘑菇粉丝煲怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :适量胡萝卜 :适量
鲜蘑 :适量
粉丝 :适量
辅料
姜片 :适量葱段 :适量
花椒 :适量
蒜粒 :适量
盐 :适量
香菜末 :适量
具体步骤
1. 羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫。
2. 捞出冲净备用。
3. 锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉。
4. 加点姜片。
5. 加点葱段。
6. 放点花椒粒。阳爸说不要放大料,会夺去羊肉的香味,俺听从,不放。
7. 少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好,这个我也信,吃肉不吃蒜,营养减一半啊。
8. 煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。
9. 再煮一会儿放入鲜蘑。
10. 上述原料都煮烂以后,最后放粉丝。
11. 粉丝煮软后,加点盐调味。
12. 吃的时候撒上香菜末。
羊肉能暖中补虚,补中益气,比较适合秋冬季节食用,然而羊肉也不能随便吃,吃羊肉也是有忌讳的,羊肉不宜与醋、南瓜、西瓜、茶等同食。(以下文本来自网络)1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。3、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。4、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。5、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
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