鲍汁扣杂蔬怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲍汁扣杂蔬这道菜制作非常的复杂，需要做好这道美食需要下很大的功夫和耐心，而且这道鲍汁扣杂蔬非常的美味，是餐桌上不可多得的一道美食，吃过的人，其中的味道都令人久久难忘，是一道非常棒的美食。非常制作我们去制作这一道美味的鲍汁扣杂蔬。

主料

南瓜 ：50g
红彩椒 ：10g
胡萝卜 ：30g
山药 ：60g
红腰豆 ：30g
西芹 ：30g
玉米粒 ：30g

辅料

姜片 ：适量
蒜片 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鲍汁 ：20g

具体步骤

1.红腰豆提前浸泡半天，隔水蒸熟

2.准备其他的蔬菜，西芹去掉筋斜切成粒，红椒切成菱形，胡萝卜切圆片

3.将胡萝卜用模具改成花刀

4.南瓜也切成菱形块，玉米粒可以提前煮熟

5.山药去皮后切成菱形块

6.锅里烧热后倒入少许橄榄油，下姜蒜炒香

7.倒入南瓜和胡萝卜花先炒

8.随后加入山药，再加少许水煮熟后铲起

9.另起锅倒入少许橄榄油

10.下入西芹炒香

11.倒入所有的食材炒匀

12.最后才加入煮好的红腰豆一起翻炒

13.鲍汁兑少许水和盐调匀后勾芡炒匀，将汁液裹住每粒菜菜即可出锅。不要把汁全部收干，留一点更美味

烹饪技巧

如果没有鲍汁的可以换成耗油，味道一样美美的，我是后下红腰豆的，怕倒是染色到其他蔬菜导致颜色不好看，其实也可以一起加入的，不会有太大的差别。