好吃的桂皮面包怎么做又香又好吃
桂皮面包是由高筋面粉和鸡蛋等主料,搭配白砂糖等配料烘焙而成的。制作的步骤不会特别复杂,食材也普通常见。香软的面包搭配桂皮淡淡的香味,十分美味。这道菜很容易就学会了,并且这是一道老少咸宜的菜哦,喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
高筋面粉 :125干酵母 :2
奶粉 :5
鸡蛋 :38
辅料
黄油 :15白砂糖 :48
桂皮粉 :2
具体步骤
将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中
混合均匀,备用
将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序,搅拌13分钟
加入黄油,和面程序30分钟
能拉出薄膜
放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟
面团长大
擀成12X35厘米的长方形
将一端约2厘米的边缘擀薄
表面刷溶化黄油,留出的2厘米不刷
表面铺满桂皮糖,留出的2厘米不撒
卷起 将接口捏实
切成4等分
切口向上,放入纸模中,35度,最后发酵50分钟
表面刷蛋液
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10分钟左右
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