喷香砂锅肉末茄子怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

砂锅是一种神奇的器皿，它能够充分的保持住食材的热度，让无论什么时候要上的菜能够时刻保持它的热度。使人们都能够吃上那样一口热腾腾的菜。而肉末茄子本身的鲜美也因砂锅而更加美味，不得不说砂锅肉末茄子是一道经典而又美味的菜肴。

主料

茄子 ：500
猪肉末 ：50
姜 ：适量
蒜 ：适量
水淀粉 ：适量
红菜椒 ：1/2个
青菜椒 ：1/2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：1勺

具体步骤

1.茄子洗净，切成4厘米长的段，再切成小条。

2.切好的茄子条放入沸水锅里焯至七分熟发软。

3.葱姜蒜切末，青红椒切也切末，准备一些五花肉末。

4.砂锅上火，放入肉末小火煸出油。（砂锅刚上火时一定要用小火以免砂锅烧裂）

5.肉末煸出油后，放入一匙郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。

6.放入焯好水的茄子。

烹饪技巧

无