妈妈教我做美味酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱肉 :适量辅料
葱姜 :适量八角 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止
2、找一块纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口
3、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火,然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用
4、电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜,倒入一大勺白酒,加入一大勺糖,放入老抽和适量盐,最后将缝好的料包放入
5、往锅中加入适量开水,盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可,等凉后即可捞出切片
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