妈妈教我做洋葱炒牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :200洋葱 :1个
辅料
油 :适量生抽 :2勺
料酒 :少许
十三香 :少许
盐 :适量
菜椒 :1个
生粉 :1小勺
具体步骤
1.备好所需材料
2.牛肉用刀背拍松再顺着纹路切小片,用十三午,生抽,生粉,料酒,一勺油拌均腌制20分钟,姜切小丝备用
3.菜椒和洋葱分别切条状
4.热锅热油,爆香姜丝后倒入牛肉快速滑炒开,颜色变白后马上盛起
5.锅留底油先放洋葱进去炒出香味至变软
6.再加入菜椒条炒均至断生
7.加入滑好的牛肉块
8.加盐调味后快速炒均
9.装盘完成
牛肉拍一下再切,切时要顺着纹路来切炒时不易炒老,而且腌牛肉的时候一定不能放盐,可放点鸡蛋清更嫩滑;炒牛肉时要热锅热油,快速翻炒,不要炒老了。
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