妈妈教我做苦瓜炒肉片怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：600
瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
蒜头 ：适量
豆豉 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.苦瓜去蒂，批去内瓤洗干净，切片

2.加入盐

3.搅拌均匀腌一下

4.腌好后洗干净，沥干

5.蒜头去皮洗干净，豆豉也洗干净和蒜头一起捣碎（忘记拍照了）

6.瘦肉切片，加入盐、酱油、油、生粉等调味料腌一下

7.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒均匀

8.翻炒至表面变白

9.倒入蒜头豆豉茸翻炒一下

10.放入苦瓜翻炒均匀

11.加入白砂糖

12.翻炒均匀后盖上盖子煮1~2分钟

13.打开盖子，加入少许酱油翻炒均匀即可

烹饪技巧

如果喜欢苦瓜的原味可以不放糖