自制孜然排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：600

辅料

鲜红椒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
香葱 ：适量
孜然 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 肋排，买的时候请超市的工作人员帮忙剁成约五、六厘米长的段，清洗干净，放温水中泡去血水；

2. 泡好的排骨沥干水分，加姜片、生抽、少许盐和糖、胡椒粉腌制两小时以上。

3. 鲜红椒和大蒜切成末、葱切成葱花备用。

4. 将腌好的排骨放入碗中，入蒸锅大火隔水蒸30分钟。

5. 蒸出来的汤汁倒入小碗中，加入生抽和孜然混合调成味汁。

6. 锅里放适量油烧热，放蒜末爆香，再将排骨和鲜红椒末一起放入锅中翻炒

7. 加入调好的味汁和少许老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁收干。出锅前撒葱花、淋香油即可。