好吃的豇豆炒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豇豆炒茄子是这道非常美味的佳肴，茄子切好后容易变黑，所以为了防止茄子变黑，我们可以在茄子备用的时候用水浸泡，这样煮出来的茄子也更好吃，豇豆也是很多朋友喜欢吃的一种蔬菜，用来炒茄子味道也很好，多加点盐，不需要太多的调料就可以很好吃。

主料

茄子 ：2个
豇豆 ：500

辅料

鸡精 ：适量
干辣椒 ：1个
盐 ：适量
油 ：适量
白砂糖 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.豇豆折断

2.茄子切块，放一起洗净

3.锅里倒油

4.油锅烧热，放入一小勺盐和辣椒

5.倒入豇豆茄子

6.翻炒均匀

7.倒入水，大概没过蔬菜

8.盖上锅盖，煮几分钟

9.差不多熟的时候，放盐，糖，鸡精调味，尝尝味道

10.炒两下，就可以装盘了

烹饪技巧

1、防止茄子变黑，可以先放水里泡着。