银耳莲子粥怎么做又香又好吃
主料
莲子 :250辅料
银耳 :适量薏米 :适量
绵白糖 :适量
红枣 :适量
具体步骤
1.准备材料,材料的量可以根据大家的喜好,本人喜欢莲子,所以放了很多,白糖只是调味用,不用太多。
2.银耳用温水泡发清洗干净。
3.这是我的一个小窍门吧,把银耳切碎在入锅煮,这样可以让胶质更好的发挥出来,这样煮出的粥不加大米小米也非常粘稠,营养也更加丰富。
4.煮莲子粥的时候最好一次加水,以免影响粥的口感,因为要熬制很长时间,所以水量要加足,尽量避免中间加水。
5.这是煮好的莲子银耳粥,我足足煮了90分钟,红枣和银耳的营养完全煮出来了,而且莲子已经到了入口即化的地步了。
如果喜欢银耳嚼在嘴里的那种感觉可以不切碎,煮的时候大火先烧开,之后转小火慢熬,如果熬得过程水变少,必须加水的话也要加开水,千万不要加凉水哦。
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